SÜTŐ ÉS GRILL SÓTÉGLA 20*10*2,5 cm

HIMALÁJA SÜTŐ ÉS GRILL SÓTÉGLA 20x10x2.5cm

Leírás:

A termék kiszerelése: 2300 gram. A sótégla a konyhában.

Grillezés, sütés, flambírozás, szervírozás sótéglán.

Sótégla receptek.

Videó a sótégla használatáról tisztításáról: http://www.savory.tv/2008/12/14/cooking-on-a-salt-block/

- Egy merőben új konyhai íz és főzési élményorgiában lesz részed. Kísérletező kedved újra felszínre tör benned.

- Téged is bánt, ha odaég a étel? Ezen túl, nem kell attól tartanod, hogy odaég a sütésre szánt hús, zöldség, hal. A sótéglán/sócsempén nem ég oda az étel!

- Te is unod már a serpenyők, tepsik súrolósát?  A sótéglánál nem kell odaégett ételmaradványokat eltávolítanod

- a sótégla használatával egészséges ételekkel kényeztetheted a szeretteid

- nincs szükség zsiradék használatára, ezért nagy segítség fogyókúránál

- meglepheted családod, barátaid egy új gasztonomiai élménnyel, hiszen a felmelegedett sótéglát az asztal közepére is helyezheted, melyen a vendégeid, szeretteid szeme láttára fog készre sülni az egészséges, egyedi ízvilágú hús, zöldség. Ha tehát el akarod kápráztatni családod, vendégeid,  a teljes átforrósodás után a sütés utolsó mozzanatát, folytathatod az étkező asztalon. Egyszerűen helyezd a sótéglát az asztal közepére, egy biztonságos, hőálló alátétre, és ott fejezd be a ételek grillezését.

- a sótégla melegen tartja az ételt.

Tudtad?

A  sótégla úgy melegszik át, mint a régi öntöttvas edények. Fokozatosan, és akár órákon át melegen tartható rajta az étel

Fűszerezés

Az ételek fűszerezésénél légy óvatos, mivel a sótéglától némi sót felvesz az étel, tehát inkább (zöld)fűszereket javaslok, a só használatát nem.

Tudtad?

A zöldpetrezselyem szinte minden ételhez beválik. A kapor, a petrezselyem és a lestyán sok C-vitamint is tartalmaz, ami a téli megfázásos időszakban jól jön!

Mit lehet sütni a sótéglán? Sótégla a konyhaművészetben

Gourmet szakácsok leleményessége: a sótéglát izzó parázsra, vagy gázégőre helyezve felhevíthetjük a sótéglát, és a forró só tömbön különféle ételeket, pl. halat, csirkét, steaket, zöldségeket lehet grillezni ill. a meggrillezett ételt melegen tartani. • A húst, halat, zöldséget érdemes kisebb méretre vágni, egyszerre több elfér a téglán/csempén.

Egészen egyedi aromája lesz a sülteknek, zöldségeknek, érdemes kipróbálni!

Sütés sótéglán

Gáztűzhelyen

• Gáztűzhelyen lángelosztón 15-20 perc.

• Lassú melegítés javasolt, a tégla nem reped, nem törik

• Ellenőrizd, hogy elérte e már a kellő hőfokot, ha igen, akkor már pakolhatod is rá a sütnivalókat.
• Konyhai edényfogó kesztyűvel biztonságosan megfogható.

• Sütőben

• Melegítsd fel a sótéglákat sütőben 200 fokon kb. 5 percig.

• Ellenőrizd, hogy elérte e már a kellő hőfokot, ha igen, akkor rá is helyezheted a sütésre szánt ételféleségeket.
• Konyhai edényfogó kesztyűvel biztonságosan megfogható.

Elektromos sütőn

Elektromos sütőn csak ráccsal használható!
• Ellenőrizd, hogy elérte e már a kellő hőfokot.
• Konyhai edényfogó kesztyűvel biztonságosan megfogható.

Sótégla/sócsempe takarítása

A sütés végeztével, a mosogató felett  gyengéden dörzsöld le az ottmaradt ételmaradékot. Nagyon kevés vízzel végezd a műveletet, hiszen minél kevesebb víz éri a sótéglát/sócsempét, annál hosszabb marad az élettartama.
Ezt követően helyezd tiszta konyharuhára a teljes kiszáradásig.

Miért éppen sótégla? Miért  jobb a sótégla mint a megszokott serpenyőd, tepsid... ?

A sótéglán sütés eltér az olaj vagy zsír használatától. Az étel megpuhul, megsül, nem ég le, nem feketedik meg. Sokkal egészségesebb a megszokott sütési formáknál, amit vendégeid, családod is értékelni fog.  A sótéglán készült étel finom.

Tudtad?

A tégla színének nincs jelentősége, a meleg hatására a vörös világossá válik.
A téglán látható – kívülről repedésnek vélt vonalak – a különböző sórétegek találkozási felülete.

EGYSZERŰ RECEPT  -   Kovács Lázár séf ajánlásával!

SÓTÉGLÁN SÜLT CSIRKEMELL KAKUKKFÜVES BURGONYÁVAL ÉS ÁFONYÁS-MUSTÁROS MÁRTÁSSAL

Hozzávalók 4 személy részére:
500 g csirkemellfilé
1 db sótégla

Mártáshoz:
2 dl tejszín
2 evőkanál áfonyalekvár
1 evőkanál mustár
1 mokkáskanál kakukkfűlevél
1 gerezd zúzott fokhagyma
1 teáskanálőrölt fekete bors
1 mokkáskanál himalája kristálysó

Körethez:
4 db burgonya
1 mokkáskanál himalájai kristálysó
2 evőkanál étolaj
1 szál rozmaring

Elkészítés:

A sütőt 180 fokra melegítjük, a sótéglát az alsó részébe helyezzük a sütőlapra. 10 perc elteltével a sótéglára helyezzük a csirkemellfilét, melynek mindkét oldalát 10-10 percig sütjük. Közben elkészítjük a mártást: egy serpenyőben összekeverjük, majd felforraljuk a lekvárt a mustárral, a tejszínnel, a zúzott fokhagymával, a sóval és az őrölt fekete borssal. Hozzáadjuk a friss kakukkfüvet, majd még egyet forralunk rajta.
A köret elkészítéséhez a burgonyát héjastól vékony szeletekre vágjuk (kb. 2-3 mm) és 2 evőkanál felhevített étolajban ropogósra sütjük a szeletek mindkét oldalát. A burgonyák megfordítása után megszórjuk rozmaring levelekkel és őrölt himalájai sóval. Tálaláskor a pirított burgonyát a tányér aljára helyezzük, rárakjuk a felszeletelt sótéglán sült csirkemellfilét, majd a mártással leöntve, korianderrel meghintve tálaljuk.

Elkészítési idő: 40 perc